Высокофункциональный животный белок САPremium 95
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 Высокофункциональный животный белок САPremium 95 производится фирмой «CAP DIANA» (Франция). Это 100% натуральный продукт, не содержащий пищевых добавок, не имеющий Е-символов, генетически не модифицированный - последнее достижение в производстве белков из коллагенсодержащего свиного сырья по специальной технологии. Размеры частиц — менее 100 мкм Имеет нейтральный вкус и слабый запах запеченной свинины. Неаллергенный. Неионизированный. Благодаря высокофункциональным свойствам и нейтральному вкусу, животный белок CAPremium 95 идеален при производстве вареных, полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас, сосисок, сарделек, паштетов, мясных полуфабрикатов, деликатесов. Высокие водосвязывающие и эмульгирующие свойства, растворяется в горячей и холодной воде, в том числе в рассолах, создает гели, связывающие мясные соки и предотвращающие потери при термообработке продукта. Отлично совместим с мясным сырьем, соевыми, молочными и яичными белками и с каррагинанами. Хорошо образует эмульсии-самостоятельно и в композиции с другими ингредиентами. Увеличивает выход готового изделия, улучшает структуру, нарезаемость, пищевую ценность. Применение такого белка стабилизирует мясную эмульсию, улучшает консистенцию, сочность, товарный вид мясных продуктов, снижает риск образования бульонно-жировых отеков. Физические и питательные свойства, отсутствие «не мясных» вкусов делают данный белок идеальным ингредиентом для мясных продуктов.
Вас также могут заинтересовать
белок животный - промит 96, подходит для любых видов колбас и паштетов, предназначен для улучшения вкусовых и товарных характеристик продукта. Увеличивает содержание белка в продуктах . Произведен и
Используется для улучшения консистенции колбас
Компания "Айс-Крым" предлагает со склада в г. Симферополь животный протеин 95% nd prime pro 90. Характеристика: Наименование продукта ЖИВОТНЫХ БЕЛОК «ND Prime Pro 90» («НД Прайм Про 90») Состав: Изо
Этот продукт является натуральным стабилизатором и предназначен для производства всех видов колбасных изделий и рубленых полуфабрикатов Преимущества работы с нами: Прямые поставки сырья и ингредиент
Смесь представляет собой смесь животного протеина, и антиокислителей. Применяется при изготовлении вареных, полукопченых и варено - копченых колбасных изделий. Преимущества работы с нами: Прямые пос
Внимание! Информация по Высокофункциональный животный белок САPremium 95 предоставлена компанией-поставщиком Фолиант, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|