Мед цветочный

Мед цветочный Цветочный мед производят из нектара, который собирается пчелами с цветов растений. На рынке ценится такой мед высоко, так как имеет приятный аромат и яркий вкус. Естественно чистый мед более ценен на рынке, чем смешанный. В Новой Зеландии производят мед манука, антибактериальные свойства которого выше, чем у других сортов меда. На юго-востоке США получают мед тупело, ценность этого цветочного меда в способности медленно кристаллизоваться, а проведенные исследования ещё и показали, что такой мед имеет высокую степень чистоты. Совершенно чисто меда не существует, но есть сорта, которые значительно чище из-за свойств нектара. К таким сортам можно отнести мед с цветков цитрусовых растений. Пчеловоды, в целях определить какие растения улучшают свойства меда, проводят исследования. Так, например мед с цветов деревьев, которые зацветают позже, будет более вкусным и чистым. К таким деревьям относят оксидендрум древовидный, зацветает он поздно. Ароматный мед можно получить с цветов тополя. Отдельно от других сортов меда хранят монофлерный сорт. Обычно к такому меду прилагается специальная маркировка. Для каждой страны характерен свой сорт меда. Для Великобритании это мед фруктовых деревьев таких, как вишня и яблоня. Испания и Франция получают мед из нектара подсолнечника, лаванды и апельсинов. Греция выпускает мед из чабреца. В США получают мед из тупело, малины и мескито. Австралия славится эвкалиптовым медом. Много разнообразных сортов получают в Новой Зеландии и Гавайях. Апельсиновый мед, не смотря на звучное название, получается из смеси нектаров с разных деревьев. Отличительной особенностью такого меда является яркий запах апельсина. Мед может быть в цветовой гамме от прозрачного до светлого янтаря. Светлый мед характерен для времени, когда помимо цитрусовых цветут ещё и другие деревья. Апельсиновый мед получают не только во Франции и Испании, но и в Мексике. Мед из цветков лайма водянисто-белого цвета и имеет нотку природной горечи, вследствие чего его почти не употребляют как монофлерный. Для того, чтобы убрать горечь лаймовый мед смешивают с клеверным медом или другим нейтральным. В результате получается мятный оттенок. Лаймовый мед ценен за свой освежающий запах. В США в 30-60-е года был большой спрос на гречишный мед, который получают в нашей стране, но потом пошел спад продаж и американцы начали смешивать его с другими нейтральными медами. Помимо России гречишный мед получают в Китае. Мед конского каштана имеет желтовато-коричневый цвет, он обладает богатым минеральным составом. Аромат такого меда похож на аромат цветков каштана. Вкус может раскрываться от сладкого к легкой горчинке. Луговой мед получают из нектара полевых цветов, он разнообразных оттенков, сладкий на вкус и с приятным ароматом. Такой мед обладает лечебными свойствами.