Мука пшеничная

"Пшеничная хлебопекарная мука должна вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим правилам, утвержденным в установленном порядке. Пшеничную хлебопекарную муку подразделяют на сорта: крупчатку, высший, первый, второй, обойную. Пшеничная хлебопекарная мука высшего и первого сортов в процессе производства может быть обогащена порошкообразными витаминами. При витаминизации муки к обозначению соответствующего сорта добавляется слово "витаминизированная" с указанием введенных витаминов. Пшеница, предназначенная для переработки в муку, должна соответствовать требованиям ГОСТ 9353—85. В пшенице, направляемой в размол после очистки, не должно быть более, %: зерен ячменя, ржи, а также приросших зерен этих культур и пшеницы (по совокупности) 5,0 в том числе проросших зерен 3,0 куколя 0,1 вредной примеси 0,05 в том числе горчака ползучего и вязеля разноцветного по (совокупности) 0,04 примесь семян гелиотропа опушенноплодного и триходесмы седой Не допускается"