Комплекс первичной переработки КРС

Мясо - один из продуктов, востребованных всегда и всюду. К сожалению, на отечественном рынке - явная нехватка качественного сырья. Охлажденное мясо - наиболее востребовано и является перспективным направлением в мясной промышленности. К приобретению такого сырья (будь оно на кости или же крупнокусковое) стремятся и мясоперерабатывающие предприятия, и предприятия торговли, и заведения общественного питания. Это касается и свинины, и говядины. Данный вид первичной обработки позволяет сохранять в продукте полезные для организма вещества и вкусовые качества. Комплект оборудования первичной переработки позволяет осуществлять замкнутый цикл переработки скота по безотходной технологии с полной утилизацией всех побочных продуктов. Комплекс обеспечивает выполнение следующих технологических операций: Переработка КРС Электрооглушение Слив крови Конвейерная забеловка Механизированный съем товарной шкуры Нутровка туши Распиловка на полутуши