Конфитюры

"КОНФИТЮРЫ Конфитюр - желеобразный пищевой продукт с равномерно распределенными в нем целыми или измельченными плодами (ягодами), уваренными с сахаром с добавлением яблочного пектина. Используются как готовое блюдо и в качестве термостабильных начинок для хлебобулочных и кондитерских изделий. Конфитюр «Арония черноплодная» содержит плоды аронии черноплодной, которая богата витаминами: бета-каротин, витамины А, Е, С, К, группы В, РР; есть минеральные вещества - калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, бор, марганец, медь, фтор, молибден, йод. В плодах аронии много полезных углеводов и натуральных сахаров, есть белки и жиры, пищевые волокна, органические кислоты, крахмал. Пектиновые вещества, содержащиеся в черноплодной рябине, выводят из организма радиоактивные вещества, тяжёлые металлы, обезвреживают некоторые патогенные бактерии, нормализуют работу кишечника, уменьшают боли и стимулируют отделение желчи. Другие вещества, содержащиеся в черноплодной рябине, улучшают состояние кровеносных сосудов - особенно мелких капилляров, укрепляя их стенки и делая их более упругими и эластичными. Конфитюр «Черничный» содержит плоды черники в которых них содержатся дубильные вещества, органические кислоты (яблочная, лимонная, хинная, янтарная, молочная, бензойная, щавелевая), каротин, витамин С, а также витамины группы В. Черника богата полезными минеральными веществами - калием, магнием, натрием, железом, кальцием, фосфором, хлором и серой. Употребление ягод черники способствует снижению содержания количества сахара в крови, а также значительно улучшают пищеварение и обмен веществ и повышают кислотность желудочного сока. Кроме того, черника благоприятно воздействует на зрение человека - она улучшает кровоснабжение сетчатки глаза и усиливает остроту зрения. Черника славится своими антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты, содержащиеся в чернике, носят название антоционины. В связи с этим чернику рекомендуется употреблять для профилактики онкологических заболеваний. Конфитюр «Рябинушка» содержит плоды рябины красной в составе которой имеется множество веществ, полезных для человека, а именно фосфор, железо, сорбит, пектин, цианокобаламин, рибофлавин, токоферол, нафтохинон, аскорбиновую и никотиновую кислоту. Полезные свойства красной рябины сказываются на мочеполовой и кровеносной системах. Благодаря наличию пектина, рябина выводит из организма лишние углеводы, препятствует образованию газа в кишечнике. Благодаря сорбину и органическим кислотам рябина обладает также желчегонным действием, снижает уровень холестерина в нашей крови. Употребление ее в пищу способствует выведению из организма вредных токсинов."