какао-порошок натуральный и алкализованный
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Какао - порошок - это продукт тонкого измельчения какао жмыха, после отжима какао - масла из какао тертого. При этом в жмыхе остается от 14 до 17 % жира. Какао тертое перед прессованием может перемешиваться или не перемешиваться с раствором щелочи (поташа или бикарбоната, или углекислого аммония) в количестве 2-3 % щелочи от веса тертого какао. В связи с этим различаются два вида какао - порошка: необработанный щелочами, т.е. натуральный и обработанный щелочами (препарированный или алкализованный). Препарированный порошок отличается от обычного тем, что он улучшает вкус напитка какао, в нем дольше не образуется осадок. Какао - порошок должен иметь свойственный ему вкус и аромат, без посторонних привкусов и запахов, цвет от светло - до темно - коричневого, без тусклого серого оттенка.
Вас также могут заинтересовать
Какао-порошок натуральный (Китай)
Натуральный какао-порошок получается из какао тертого, необработанного щелочами. Такой порошок имеет слабокислую реакцию (рН обычно 5,6-5,8). Чистый какао-порошок высшего качества имеет тонкий вкус и
Натуральный какао-порошок получают из какао тертого, необработанного щелочью. Такой порошок имеет слабокислую реакцию. Применение: Продукт целесообразно применять для изготовления широкого спектра
Цена носит индикативный характер и может измениться в зависимости от колебаний котировки на бирже LIFFE London. Поставка в течение 30-45 дней с даты заключения контракта. Предоставляется отсрочка
Какао содержит большое количество антиоксидантов, защищающих организм от многих болезней и замедляющих процессы старения, тем самым продлевая жизнь. Антиоксиданты - это, как известно, вещества, устра
Внимание!
Информация по какао-порошок натуральный и алкализованный предоставлена компанией-поставщиком НЕБО, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
