Сахарный колер

"Сахарный колер. Описание: Сахарный колер - это карамель или жженый сахар - является водорастворимым пищевым красителем. Сахарный колер имеет 4 вида: сахарный колер I (добавка E150a) - простая карамель, получаемая путем термической обработки углеводов без применения сторонних веществ; сахарный колер II (добавка E150b) - карамель, полученная по щелочно-сульфитной технологии; сахарный колер III (добавка E150c) - карамельный краситель, полученный по аммиачной технологии; сахарный колер IV (добавка E150d) - карамель, получаемая по аммиачно-сульфитной технологии. Если сравнивать с желатином, то агар-агар имеет более высокий уровень плотности, при этом застывает гораздо быстрее и не имеет привкуса. В холодной воде агар-агар не растворится, при этом его можно всыпать в горячую жидкость для приготовления желе или студня, довести до кипения и дать остыть при комнатной температуре. Применение: при приготовлении варенья, джемов, желе (допустимо до 200 мг на 1 кг продукта); при приготовлении йогуртов с искусственными ароматизаторами (допустимо до 150 мг на 1 кг продукта); при изготовлении консервированных грибов, сухих супов, мармелада из цитруса; при приготовлении некоторых сортов вин, уксуас, овощных консервов (в рассоле, в масле), вареной колбасы, сосисок, паштетов, шоколада, чипсов, замороженных десертов, соусов, приправ, газированных напитков. Органолептические характеристики: Внешний вид: цвет красителя Е150 варьируется от светло-желтого и янтарного до темно-коричневого. Вкус: горьковатый Упаковка: Бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем. Хранение: 2 года в сухом и проветриваемом помещении, с влажностью не более 75%."