Нитритная соль - шаг вперед в переработке мяса.
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Производство практически всех продуктов так или иначе связано с применением соли. При этом направленность процессов, происходящих в мясных системах в присутствии хлорида натрия, во многом определяется количественным и качественным составом химических примесей, а также уровнем микробиологической обсемененности применяемой пищевой соли. Пищевая соль подрпзделяется на очищенные и неочищенные виды. Неочищенная - каменная и садочная (морская) соль. Каменная и садочная соли содержат большое количество микроорганизмов, в том числе галофильные (солелюбивые), которые вызывают нежелательные изменения цвета изделия и приводят к резкому снижению качественных показателей готового продукта и сокращению срока его хранения. Наиболее перспективной для использования в пищевой промышленности является вакуумная соль, свободная от примесей тяжелых металлов, ионов и галофильных бактерий.
Вас также могут заинтересовать
"Модульный цех по переработке мяса КРС, МРС, свиней, птицы, кроликов предназначен для получения: - 100 кг в смену копченостей - шейка, окорок, карбонат, грудинка, ребрышки; - колбас полукопченых; - 10
"Автомат фасовочно-наполнительный ФНА предназначен для дозирования и наполнения кусковым мясом, жиром и солью с перцем металлических и стеклянных банок при производстве консервов "Мясо тушеное". * Про
Модульный цех по переработке мяса КРС, МРС, свиней, птицы, кроликов предназначен для получения 300 кг в смену копченостей – шейка, окорок, карбонат, грудинка, ребрышки, колбас полукопченых и пол
Камера «АГРО ТЕРМ» предназначена для запекания и варки мясных изделий: хлебов мясных, буженины запеченной, карбонада запеченного, шейки запеченной, колбасы украинской жареной и других изделий. Компани
ООО «СельхозЛидер» проектирует и поставляет модульные мини-заводы по переработке молока, мяса, рыбы, убою скота и производству хлеба различных мощностей. Мини-заводы сертифицированы по тре
Внимание!
Информация по Нитритная соль - шаг вперед в переработке мяса. предоставлена компанией-поставщиком Eurosalt (Евросоль), ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
