Поиск:
 

Пресервы

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Рыбные пресервы — это продукт, не прошедший термическую обработку — и в этом заключается его основное отличие от консервов. Благодаря этому в рыбе сохраняются основное количество белков и витаминов. Для изготовления пресервов используют рыбу свежую, охлажденную и замороженную, которую солят и разделывают на филе. Кусочки филе укладывают в пластиковые банки (допускается использование жестяной тары) и вносят заливку, для чего используют растительные масла (оливковое и/или подсолнечное), ароматизированные пряностями и другие виды заливок. В состав заливки обязательно должен входить антисептик (как правило, бензойнокислый натрий, хотя более безопасными являются соли карбоновых кислот) и/или кислота, а также сахар. Пресервы необходимо производить из созревающей рыбы. Пресервы в заливке на основе масла составляют классический ассортимент, где проявляются все оттенки вкуса и запаха рыбы. Очень необычный вкус и аромат придают пресервам винные заливки. Такая продукция рассчитана на гурманов. Своеобразную остроту, пикантный вкус и аромат дает горчичная заливка.
Вас также могут заинтересовать

Пресервы

Огромный выбор пресерв :Нерка филе-ломтики "матье" в масле , кета филе-ломтики "матье" в масле ,мойва дальневосточная пряного посола , сельдь тихоокеанская филе-кусочки ,многое другое.

Рынок рыбных пресервов в России

ГЛАВА 1. СВОЙСТВА И ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ 1.1. Технические характеристики пресервов 1.2. Области применения пресервов ГЛАВА 2. ПОТРЕБЛЕНИЕ 2.1. Динамика объемов рынка пресервов 2.2. Товарная и отраслева

Холодильный шкаф для икры и пресервов POLAIR DP 107-S (ШХ-0,7 ДСН) -8..0°С

Холодильный шкаф Polair DP107-S (ШХ-0,7 ДСН) имеет внутренний объем 700 литров и специально разработан для демонстрации и продажи икры, рыбных деликатесов и пресервов с учетом всех требований к услови

Холодильный шкаф для икры и пресервов Бирюса В154DNZ (-6..+6°С)

Холодильный шкаф (витрина холодильная) Бирюса В154DNZ применяется для охлаждения, хранения и демонстрации пресервов и икры в заведениях общепита и на торговых предприятиях (в магазинах, супермаркетах)

Марихолодмаш Холодильный шкаф шхсн-0,10ск (для икры и пресервов)

ПроизводительМариХолодМашАртикул284747645Типхолодильный шкафТемпературный режимсреднетемпературныйКонструкция дверираспашная
Внимание!
Информация по Пресервы предоставлена компанией-поставщиком ТПФ Океан, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Курская область
Город
Курск
Адрес
Саратов, Сокурский тракт, д. 5
Телефон
+7 (8452) 327460
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие