Ацетилированный крахмал
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Крахмал картофельный модифицированный ацетилированный горячего набухания (Е 1422) рекомендован для применения в продуктах для производства которых характерны низкий уровень рН, высокая температура и механическое воздействие. Крахмал производится путём обработки картофельного крахмала уксусной и адипиновой кислотами в водной среде. Крахмал начинает работать при температуре 750С и выше. Лучше всего проявляет себя при температуре 850С - 900С, дает чистую массу с короткой текстурой. Крахмальная масса отличается устойчивостью к кислой среде и нагреву (крахмал обладает ускоренным повышением вискозности и не разлагается при нагревании и механической обработке). Кроме этого крахмальная масса стабильна во времени и в ней отсутствует ретроградация и синерезис.
Вас также могут заинтересовать
Тапиоковый крахмал обладает широкой сферой применения в качестве сгустителя/связывающего агента, текстуризатора или в качестве агента.
ЧАСТЬ 1. РЫНОК НАТИВНЫХ КРАХМАЛОВ ГЛАВА 1. ОБЪЕМ И СТРУКТУРА РЫНКА НАТИВНОГО КРАХМАЛА 1.1. Динамика объемов потребления нативных крахмалов 1.2. Доля импорта на рынке нативных крахмалов 1.3. Прогноз ра
Крахмал картофельный Состав: Настоящий картофельный крахмал, выработанный из качественного картофеля без добавления химических веществ и ароматизаторов. Описание: Может быть использован при изготовлен
Для заказа доступен крахмал кукурузный, картофельный ГОСТ, модифицированный Продукт широко используется в пищевой промышленности. При необходимости отправляем образцы Доставляем от 1000 кг. Гибкие у
Внимание!
Информация по Ацетилированный крахмал предоставлена компанией-поставщиком Максвит, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
