Поиск:
 

Ячмень пивоваренный

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Ячмень пивоваренный
"За словосочетанием ""пивоваренный ячмень"" содержится долгий и упорный труд ученых, селекционеров, которые смогли вывести сорт ячменя, наиболее оптимально подходящий для получения пива. Постоянство климатических условий, наследственные особенности каждого конкретного сорта, условия подготовки культуры к посеву - это лишь часть из условий, без выполнения которых нельзя получить хороший пивоваренный ячмень. Качество зерна - результат взаимодействия наследственных особенностей конкретного сорта с агроэкологическими условиями места выращивания и предшествующей ячменю культуры. Существует порядка 38 видов пивоваренного ячменя, которые распределены по различным зонам выращивания: Гонар, Дворан, Зазерский 85, Скарлет, Ромонд и Одесский 100... При определении пригодности ячменя для пивоварения важное значение имеет и его способность к прорастанию, связанная с активностью ферментов ячменя. Государственный стандарт нормирует способность прорастания для пивоваренного ячменя I класса не менее 95%, для ячменя II класса - 90%. При нормальном росте пивоваренный ячмень достигает в высоту 90 см. Ширина его листьев 2 см, а длина до 30 см. Длина колосьев до 10 см. Зерна ячменя должны быть светло-желтого цвета, полными, одинаковой спелости, тонкокожести, тяжеловесности (опущенные в воду спелые зерна опускаются на дно, а недозревшие всплывают на поверхность), с рыхлой, белой мучнистой внутренностью. Чем мучнистее ячмень, тем он ценнее, так как он легче солодится и солод из него богат экстрактом. Как определить мучнистость ячменя? Очень просто! Зерно такого ячменя без труда раскусывается, а в ""раскусе"" (разрезе) имеет рыхлый мучнистый вид. В отличии от мучнистого ячменя стекловидный ячмень жесткий и хрупкий, его трудно разгрызть, разрез его похож на скол стекла или рога. Как правило, в производстве пива используют так называемые двухрядные ячмени. Поэтому, в отличие от мелких и имеющих неправильную изогнутую форму зерен шестирядного ячменя, зерна двухрядного ячменя в процессе роста свободно развиваются и становятся крупными, правильной формы и одинакового размера. Ячмень - весьма ценный продукт. В его зернах до 11% белка, 2% жира, 66% углеводов, 4,5% клетчатки, 2,5% золы. В 100 г этой крупы содержится 477 мг калия, 93 мг кальция, 353 мг фосфора, до 12 мг железа, а также медь, марганец, цинк, молибден, никель, кобальт, стронций, хром, йод, бром. В наружных частях зерен немало витаминов: B1 - 0,4 мг в 100 г, B2 - 0,12 мг, РР - 1,3 мг. Именно так выглядит упрощенный процесс преобразования пивоваренного ячменя в любимый многими напиток - пиво. Надеемся, что мы смогли обратить Ваше внимание на основу этого процесса - качественный пивоваренный ячмень."
Вас также могут заинтересовать

Поставляем ячмень пивоваренный

Здравствуйте! ООО «Зерно Татарстана» реализует  ячмень пивоваренный урожая 2015 года с элеваторов и хозяйств, в объёме от 500 тонн. Доставка  по всей России – водным, ж/д

Ячмень пивоваренный

Здравствуйте! ООО «Зерно Смоленска» реализует ячмень пивоваренный урожая 2014 года с элеваторов и хозяйств, в объёме от 500 тонн. Доставка по всей России и на Экспорт - водным, ж/д и автотранспортом

закупаем ячмень пивоваренный

Здравствуйте! ООО «Зерно Смоленска» закупает ячмень пивоваренный с элеваторов и хозяйств. Самовывозом или с доставкой. Минимальная партия от 500 тонн.

Ячмень пивоваренный

Здравствуйте! ООО «ЗерноТамбов» реализует  ячмень пивоваренный урожая 2015 года с элеваторов и хозяйств, в объёме от 500 тонн. Доставка  по всей России  – водным, ж/

ячмень 1 класса и ячмень пивоваренный

Здравствуйте! ООО «Зерно Мордовии» осуществляет реализацию  ячменя 1 класса и ячмень пивоваренный урожая 2015 года с элеваторов и хозяйств, в объёме от 500 тонн. Доставка  по в
Внимание!
Информация по Ячмень пивоваренный предоставлена компанией-поставщиком Богородицкий альянс, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Костромская область
Город
Буй
Адрес
Богородицк, с. Красные Буйцы
Телефон
+7 (909) 2630202
Интернет
www.bogoroditsk-alliance.ru
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие