Краны пивные.

Неотъемлемой частью башен являются краны, необходимые для дозирования разливаемого пива и изготавливаемые из хромированной латуни или нержавеющей стали. Нередко на торец крана наносится логотип фирмы и прикрепляется декоративная ручка. Поскольку установлено, что сплавы меди подвержены воздействию микроорганизмов и коррозии, а также придают пиву «металлический» привкус, более предпочтительным считается вариант разлива через кран из нержавейки. При разливе пива в небольшие емкости лучше отдавать предпочтение кранам с возвратным механизмом и компенсатором, который несет в себе несколько полезных функций. Во-первых, он способен в пиковые часы работы заведения быстро успокоить и отрегулировать пивную струю, вытекающую под значительным давлением. Во-вторых, компенсатор сглаживает последствия существенных суточных изменений температуры окружающей среды, во время которых происходят колебания давления в системе. Поскольку в процессе эксплуатации каждый кран приспосабливается к режиму работы конкретной пивной башни, то его следует мыть индивидуально, чтобы в процессе мойки не перепутать с подобными. В противном случае после установки другого крана пиво будет излишне пениться или постоянно капать из носика. К тому же вследствие несовершенной конструкции или элементарного несоблюдения правил санитарной обработки кран может оказаться источником бактерий. Поэтому его обязательно следует периодически промывать водой.