Структурообразователи
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Структурообразователи Пищевые добавки, изменяющие структуру и физико-химические свойства пищевых продуктов, называются структурообразователями. Их применение способствует повышению плотности и сочности колбасного изделия, неизменности его структуры даже после вторичной тепловой обработки. Структурообразователи могут представлять собой как отдельные ингредиенты, так и комплексные смеси на их основе. Использование готовых стабилизирующих систем более целесообразно, так как в них уже учтены характеристики каждого компонента.
Вас также могут заинтересовать
Концентрат структурообразователя для полиолефинов (полипропилен, полиэтилен). Применяется для улучшения технологических свойств полиолефинов в процессе переработки и эксплуатационных свойств готовых и
Ксантановая камедь (смола) - природное химическое соединение (C35H49O29)n, относится к группе стабилизаторов. Полисахарид, полученный путём ферментации с использованием бактерии Xanthomonas campestris
Внимание!
Информация по Структурообразователи предоставлена компанией-поставщиком ТК Бригантина, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
