Поиск:
 

Картофель фри замороженный

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
"Преимущества замороженного картофеля фри перед свежим картофелем В чем заключаются достоинства замороженных овощей и изделий из картофеля, в частности? Можно ли сравнивать гарниры и блюда, приготовленные из сырого картофеля и из замороженного? Для того чтобы ответить на этот вопрос, обратимся к процессу приготовления картофеля фри. Начнем с того, что далеко не из каждого сорта картофеля можно приготовить картофель фри. Для этого продукта важны такие параметры как содержание сухого вещества/влаги в клубне, а также и сам размер клубня. Сорта картофеля с пониженным содержанием сухого вещества впитают много жира в процессе термической обработки. Повышенное содержание жира в приготовленном картофеле фри приведет к изменению вкуса продукта и его органолептических свойств. К тому же, если мы хотим получить качественную длинную красивую соломку, то картофельные клубни нам придется отсортировать по размеру, отобрать клубни определенной длины. Покупая килограмм замороженного картофеля, следует отдавать себе отчет в том, что мы покупаем «чистый» продукт без кожуры; мы также приобретаем труд и электроэнергию, затраченные на мойку, чистку, нарезку, сортировку, отсев дефектов, бланширование и предварительную обжарку продукта. Кроме того, в стоимость продукта входит масло, в котором продукт был предварительно обжарен. В то время, как в стоимость сырого продукта входят и кожура и природные дефекты («глазки», темные пятна), которые нам придется удалить, и вода, которая будет замещаться маслом в процессе термической обработки…… Одним из немаловажных достоинств замороженных овощей является постоянство качества продукта в течение года. Вне зависимости от сезона при расчете калькуляций технолог может закладывать в технологическую карту постоянные данные по продукту (выход готового продукта). Приобретая замороженный картофель фри, произведенный международной компанией, специализирующейся в данной области, мы можем быть уверены, что картофельные клубни, поступившие на производство, прошли установленный контроль качества и происхождения. Вся информация об этапах выращивания картофеля в обязательном порядке предоставляется фермерами компании-переработчику и регистрируется. Приобретая свежий картофель, мы далеко не всегда можем быть уверены в его происхождении, а также, что немаловажно, в соблюдении всех необходимых условий хранения продукта (температура, освещение и пр.)"
Вас также могут заинтересовать

картофель фри замороженный

производим замороженный картофель фри

Картофель фри замороженный, Картофель фри 9/9 мм

Предлагаем картофель фри замороженный,  Б класса в ассортименте: соломку прямую  9/9 . Упаковка пакеты 4шт по 2,5 кг в 10 кг картонном ящике. Производитель Голландия. Минимальный объем

Картофель фри замороженный

орговая марка «Фритошка» представляет несколько видов картофеля фри. Данный продукт является отличным дополнением к основным блюдам за праздничным столом или на семейном ужине. Вы можете использовать

Картофель фри замороженный

Преимущества замороженного картофеля фри перед свежим картофелем В чем заключаются достоинства замороженных овощей и изделий из картофеля, в частности? Можно ли сравнивать гарниры и блюда, приготовле

Замороженные овощи - Картофель фри

Картофель фри замороженный (Россия). Урожай 2021 года. Шоковая заморозка. Электронный контроль очистки. Весовая продукция глубокой заморозки для пищевых производств, предприятий общественного п
Внимание!
Информация по Картофель фри замороженный предоставлена компанией-поставщиком Бабешко И.А., ИП. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Ростовская область
Город
Шахты
Адрес
Шахты, ул. Дачная
Телефон
+7 (908) 5051650
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие