Куркума молотая
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Курку?ма (лат.Curcuma) — род однодольных травянистых растений из семействаИмбирные. Корневища и стебли многих видов этого рода содержат эфирные масла и жёлтые красители (куркумин) и культивируются в качестве пряностей и лекарственных растений. Наибольшее распространение в качестве пряности получила куркума длинная (Curcuma longa) (другие названия — Куркума домашняя (Curcuma domestica), турмерик), порошок высушенных корней которой известен как пряность куркума. Вне индийской кухни корень куркумы, обычно упоминаемый как турмерик, употребляется в качестве дешёвого заменителя шафрана, который подкрашивает блюда в приятный нежно-жёлтый цвет. Он особенно важен в коммерческих карри-смесях, где должен быть выдержан определённый цвет, характеризующий приправу. Также турмерик придаёт цвет многим другим смесям или приправам, например, горчичному соусу. Корень куркумы как красящий компонент отлично противостоит солнечному свету, что повлияло на его добавление во многие коммерческие приправы, чтобы они не теряли «товарный вид». Также известны применения турмерика в качестве подкрашивателя сыра, йогурта, картофельных и кукурузных чипсов, печенья, салатных заправок и маргарина. В индийской кухне (и в южно-азиатской в целом), турмерик используется не только как краситель, но и как полноценная специя.
Вас также могут заинтересовать
"Анис Бадьян Базилик (зелень сушёная) Барбарис Гвоздика Гвоздика молотая Горчичное семя Имбирь молотый Калинджи (чёрный тмин) Кардамон Кориандр Кориандр молотый Корица палочки Корица молотая Кумин (зи
"У куркумы слабый пряный, довольно приятный, едва уловимый аромат, близкий к имбирному. Вкус се достаточно слабожгучий при умеренной дозировке. К пище куркуму добавляют в очень малых количествах. Обыч
Эту замечательную пряность, представляющую собой растертое в пудру корневище и ассоциирующуюся прежде всего с рисом, кладут почти во все блюда, ею лечатся от многих заболеваний. Вкус куркумы можно опр
ЗАО «Компания Натрули» предлагает Вашему вниманию продукцию собственного производства Куркума молотая фасовка 25 кг
Не переплачивайте! Без наценок посредников, покупайте специи оптом напрямую от поставщика ИВА. У нас только прямые поставки специй, пряностей, сушеных трав и овощей из стран происхождения. 24 года раб
Внимание! Информация по Куркума молотая предоставлена компанией-поставщиком Тата графикс, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|