Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 Соусы - это полужидкие горячие или холодные блюда. Они готовятся из пассерованной муки, которая заливается водой, мясным или овощным бульоном, или из муки, поджаренной на масле и залитой молоком. Соусы не должны быть ни слишком густыми, ни слишком жидкими. Названия они получают в зависимости от других вкусовых или пряных добавок. Окончательный вкус соусам придается перед концом варки. Некоторые специальные, главным образом соусы с ароматной зеленью, можно приготовить и без муки. Для их приготовления используется в различных сочетаниях базилик, огуречная трава, укроп, эстрагон, лук-резанец, петрушка огородная или кудрявая. Питательная ценность соусов зависит от их состава, от количества в них молока, муки, сметаны, желтков, масла, жиров, сахара и др. Если соус слишком жидкий, можно его загустить, добавляя немного масла и муки в соотношении один к одному. Масло с мукой поджарить и, постепенно вливая соус, загустить его. Густые соусы можно разбавить, добавляя мясной бульон, молоко, воду или же красное или белое вино. Соус приобретет более темный цвет, если растворить в нем небольшое количество карамелизированного сахара.
Вас также могут заинтересовать
Ширина пленки оборудования вакуумной упаковки соуса, начинки: 220-520 мм Толщина пленки: 0,6 - 0,12 мм Размер мешка: ширина ( 100-250)* длина ( 200-500 ) мм Упаковочная пленка: различные термоусадочны
СТО Состав: Вода, томатная паста, сахар, загуститель Е1422, соль, специи и пряности, уксус, консервант: бензоат натрия, пищевой краситель Е122. Срок годности: при температуре хранения от 0° до +20° со
Массовая доля жира 20%, низкокалорийный ГОСТ Состав: Dода питьевая, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, сахар-песок, соль поваренная, продукты яичные сухие, загустители: Е1422, ксанта
Состав: рыба (килька каспийская), фасоль стручковая, морковь, кукуруза, горошек зеленый, перец болгарский сладкий, томатный соус (вода питьевая, томатная паста, сахар, соль пищевая, масло подсолнечное
У нас Вы можете заказать оптом сухарики из хлеба по выгодной цене. Мы являемся производителем, завод каждый день производит сухарики к пиву. Используем только свежее сырье, контроль качества на каждом
Внимание!
Информация по Соусы предоставлена компанией-поставщиком Европродимпортгрупп, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
