Сахар-песок

Кристаллический сахар — это самый известный потребителю во всем мире вид сахара. Сахарный песок, состоит из кристаллов белого цвета. В зависимости от размеров кристалла, гранулированный сахар обеспечивает уникальные свойства сахарного песка. Эти свойства находят спрос у пищевых предприятий в соответствии с их специфическими потребностями. Сахар, обычно используемый в домашнем обиходе. Это именно тот белый сахар, который имеется в виду в большинстве рецептов поваренных книг, это тот сахар песок продажа которого производится по всему миру. Этот же сахар наиболее широко используется и пищевыми предприятиями и обычными хозяйками, он уже многие годы является тем продуктом, без которого и жизнь не в радость, потому не забудьте сахар песок купить. С помощью наших менеджеров мы всегда легко сможете оформить заказ сахара по телефону или отправить заявку с сайта. Производство сахара песка Основным сырьем позволяющим наладить производство сахара песка являются сахарная свекла и сахарный тростник. Они содержит порядка 15-22 % сахарозы. Производство сахара песка начинается с подготовки сахарной свеклы. Ее очищают и измельчают в стружку. Стружку заливают водой и нагревают до 70- 75 °С. В процессе нагревания, происходит выделение сока темно-серого цвета, который содержит сахарозу и другие вещества. Полученный сок обрабатывают известью, а затем углекислым газом, сахароза частично реагирует с известью, образуя сахараты, затем сок подвергают сатурации, при этом происходит разложение сахаратов до сахарозы. После двух процессов сатурации сок отфильтруют и обработают сернистым газом, после такой обработки сок становится светло-желтым, прозрачным и содержит около 14 % сахарозы. Из очищенного сока сахар выделяют выпариванием. Вообще-то сахар рафинад и сахар песок люди едят с древности. Чем темнее сахар, тем больше в нем органических примесей из сока растения. Чем белее - тем тщательнее сахар очищен. Сахар-песок представляет собой сыпучий продукт, состоящий из кристаллов размером от 0,2 до 2,5 мм, с ясно выраженными гранями. Он должен быть не липким и сухим на ощупь, белого цвета с блеском, сладкого вкуса, без посторонних привкусов и запахов, вспомните об этом, когда решите, например сахар рафинад купить.