Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 "Пикша - морская рыба, с двухлетнего возраста ведущая донный образ жизни, относительно теплолюбивая, встречающаяся на глубинах от 30-200 до 1000 м при температуре воды обычно около 6° и при нормальной океанической солености. В восточной части Баренцова моря обычно держится на хорошо прогретых мелководьях на глубине 30-50-70 м. Эта рыба распространенна во всем Североатлантическом океане. Мясо пикши, как у всех тресковых, нежирное (менее 0,5% жира). Жир накапливается в печени, составляя до 40% ее веса. Пикша замечательный источник диетического белка. Кроме того она содержит такие витамины как В12, пиридоксин, селен, натрий, калий и небольшое содержание жира. Печень используется для вытопки "трескового" медицинского жира. Вес печени баренцевоморской пикши составляет 1-4,8% веса рыбы. Пикша подходит для приготовления целого ряда блюд, ее мягкий вкус прекрасно сочетается с остро-пикантными соусами, специями и различными овощами. Упругое мясо этой рыбы выглядит аппетитно при любом способе приготовления. Отварив пикшу, вы насладитесь ее необыкновенной белизной и слоистостью. Приготовьте ее на пару, и мясо по-прежнему останется мягким и нежным. А если пикшу пожарить, кожица (которую не нужно счищать) станет приятно-хрустящей; достаточно обвалять рыбу в панировке, чтобы придать ей золотистый оттенок."
Вас также могут заинтересовать
Стандарт ГОСТ 3948-90 Категория Высшая Условия хранения Хранить при температуре не выше-18 С Срок хранения 5 месяцев от даты выпуска Состав Белок - 17.1 гр., жир - 2.2 гр. Калирийность 86 к
Стандарт ГОСТ 3948-90 Категория А Условия хранения Хранить при температуре не выше-18 С Срок хранения 5 месяцев от даты выпуска Состав белок-16,6 гр. жир- 0,2 гр. Калирийность 68,2 ккал/100
Стандарт ГОСТ 3948-90 Категория Высшая Условия хранения Хранить при температуре не выше -18 С Срок хранения 5 месяцев от даты выпуска Состав Белок - 16 гр., жир - 1 гр. Калирийность 73 ккал/
Треска -жительница умеренных тихоокеанских и атлантических вод. После вылова треску разделывают и замораживают на судне, в короткие сроки привозят на реализацию. Можно купить треску (филе без кожи) в
1. Рыба, треска, разделка, филе, без кожи, морск., Россия, свежеморожен., 20 - 25 кг, склад, от 1 тонны, самовывоз, 175 руб. 2. Рыба, треска, разделка, филе, на коже, морск., Россия, свежеморожен., 2
Внимание!
Информация по Филе пикши без шкуры предоставлена компанией-поставщиком Мурман сифуд, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
