Соя

Соя - это род растений из семейства бобовых. Она является одним из самых древних растений, выращиваемых человеком для еды, история ее культурного возделывания насчитывает не менее 5000 лет. Предположительно первоначально ее начали выращивать в Китае, а в 19 веке она пришла в Россию. В 1877 году были произведены первые опытные посадки этого растения в русскую почву. Началом массового внедрения сои в рацион питания россиян считаются 1924-1927гг. Семена сои богаты на белок - его содержание в семенах колеблется от 30 до 50%, в зависимости от сорта растения. Есть в сое и масло - 16-27%, причем преобладаютполиненасыщенные жирные кислоты, которые очень полезны. Много в соевом масле и фосфолипидов, которые обладают свойством чистить печень, обладают антиоксидантным действием, полезны при диабете. Токоферолы, содержащиеся в соевом масле, являются биологически активными веществами, они способны повышать иммунитет организма, замедлять его старение, а также полезны мужчинам для восстановления потенции.