Патока карамельная
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 "Патока карамельная благодаря сбалансированному составу сахаров обладает широким спектром применения в кондитерской, хлебопекарной, пивоваренной и консервной промышленности. По внешнему виду патока представляет собой бесцветную или светло-желтую густую тягучую жидкость без запаха со сладковатым вкусом. Патока карамельная является одной из разновидностей крахмальной патоки, которую получают из картофельного либо кукурузного крахмала. К крахмальной суспензии добавляется кислота, по достижении необходимой стадии осахаривания она нейтрализуется раствором соды, затем полученное вещество фильтруется, обрабатывается активированным углем, уваривается. После этого полученная патока охлаждается и направляется на хранение. Основные свойства патоки - это сладость, сбраживаемость, влагоудерживающая и антикристаллизационная способность. Все эти показатели регулируются при производстве патоки, так же, как и кислотность, зольность, температура карамельной пробы, цветность и прозрачность. Для производства кондитерских изделий наибольшее значение имеет кислотность патоки. Свойства патоки могут изменяться в зависимости от изменения соотношений трех ее основных компонентов - декстринов, мальтозы и глюкозы. Например, большое количество декстринов обеспечивает высокий показатель вязкости патоки, что важно при варке сиропов, в производстве карамели, ириса, халвы. Мальтозная патока - сладкая с солоноватым оттенком, без посторонних запахов; коричневого цвета, используется в основном в производстве пряников, конфет, карамели."
Вас также могут заинтересовать
Продаем патоку карамельную крахмальную в бочках, барабанах , наливом в вашу тару.
"ООО "Дока-ТоргСервис" предлагает патоку карамельную, патоку мальтозную фасованную в картонно-навивной барабан с полиэтиленовым вкладышем, 35 кг. Патока карамельная применяется при производстве хлеба,
ГОСТ Р 52060-2003 Низкоосахаренная патока представляет собой продукт неполного гидролиза крахмала, с содержанием глюкозного эквивалента 26 - 35%. Низкоосахаренные крахмальные гидролизаты характеризую
Производим и продаём самую качественную патоку в России. Предлагаем широкий диапазон продукции: низкоосахаренный сироп РВ от 30,стандартный сироп G40,высокоосахаренную G65,мальтозные сиропы М40,М50,М7
Патока крахмальная (карамельная) цена за 1 кг фасовка 50 кг
Внимание!
Информация по Патока карамельная предоставлена компанией-поставщиком АБХ-Продукт, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
