Растительные жиры и масла
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Какао-масло обладает рядом важных свойств. В состав его три-глицеридов входит много насыщенных жирных кислот (олеиновой, стеариновой, пальмитиновой), что обеспечивает твердую консистенцию какао-масла и возможность формировать на его основе плитки шоколада, а большое количество естественных антиоксидантов обеспечивает длительный срок хранения шоколада. При комнатной температуре какао-масло имеет твердую и хрупкую консистенцию, но способно легко плавиться во рту, не оставляя ощущения салистости, присущего высокоплавким жирам. Подобно многим жирам какао-масло обладает полиморфными свойствами, т. е. оно может затвердевать в различные кристаллические полиморфные формы, имеющие разные температуры плавления — от 16 до 37 °С.
Вас также могут заинтересовать
Смеси сухой молочной сыворотки и растительных жиров (животных жиров)
Продукция компании FrieslandCampina Kievit Вашему вниманию предлагаются сухие растительные сливки (кримеры) для производства кофейных напитков, капучино и шоколадных напитков. Также предлагаем сухие к
"Маргарин для слойки, маргарин молочный, лецитин жидкий соевый тм "Лецитам" (без ГМО), Масло Ши, Заменитель масла какао Шокопур 500*20кг, Жир кондитерский Себао 25кг, Кондитерские жиры, Масло соевое Р
Это мелко-рассыпчатый порошок кремового цвета, изготовленный из свежей молочной сыворотки, с включением различных растительных масел и свинного жира, обезвоженный (в башне распыления) с помощью горяче
Натуральное банное мыло ручной работы Терапия кожи чистым оливковым маслом и маслом сосны Зеленое для липидного баланса кожи 480 гр (3*160 гр)
Внимание!
Информация по Растительные жиры и масла предоставлена компанией-поставщиком Макинтай, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
