Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Торты и пирожные отличаются большим содержанием кроме муки жира, сахара, яиц. В их состав входят фрукты, орехи, шоколад и другое сырье. Это высококалорийные изделия - энергетическая ценность их 1676-2095 кДж на 100 г. Производство тортов и пирожных Производство тортов и пирожных состоит из следующих основных операций: изготовление выпеченных и отделочных полуфабрикатов и художественная отделка выпеченных полуфабрикатов. Приготовление выпеченных полуфабрикатов включает замес и формование теста, выпечку, охлаждение и подготовку их к отделке. Выпеченные полуфабрикаты в зависимости от рецептуры и особенностей приготовления подразделяют на бисквитный, слоеный, песочный, заварной, белково-сбивной, миндальный, крошковый, вафельный.
Вас также могут заинтересовать
Изготавливают пирожные по действующему прейскуранту одного названия, но разной массы: большие и маленькие (60 массы больших). Нарядный внешний вид и отличный вкус пирожных — важнейшие показатели качес
Подложки и подносы для тортов и выпечки. Подложки и подносы предназначены для упаковки и подачи кондитерских и мучных изделий, имеют великолепный внешний вид и придают дополнительную жесткость упаков
Воздушное бисквитное пирожное с желейной начинкой с добавлением сгущенного молока. Декорировано глазурью.
Воздушное бисквитное пирожное, переслоенное желейной начинкой с добавлением сока из черной смородины. Декорировано глазурью.
более 20 видов пирожных на любой вкус - сметанные, творожные с абрикосом,медовые, шоколадные,заварные,корзинки с творожным кремом,наполеон два вида,с безе,картошка
Внимание!
Информация по Пирожные предоставлена компанией-поставщиком Царь-продукт, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
