Поиск:
 

Сорбат кальция

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Сорбат кальция
Сорбат калия (Е202) используется в качестве консерванта во всех отраслях пищевой промышленности. Это наиболее растворимый из сорбатов. Сорбат калия разрешен во всех странах мира для консервирования пищевых продуктов. Максимально допустимые его количества составляют от 0,1 до 0,2. Вследствие несомненной гигиенической безопасности, во всем мире наблюдается тенденция использования его вместо других, менее проверенных консервантов. Сорбат калия применяется в майонезах (которые представляют собой эмульсии типа «масло в воде» или обратного типа) и деликатесных продуктах, содержащих майонез. Для предотвращения развития молочнокислых бактерий в слабокислые продукты вводят смесь сорбата калия и бензоата натрия. Сорбат калия применяют для твердых сыров, как во время созревания, так и при хранении в потребительской упаковке. Обработка раствором сорбата калия подавляет рост плесневых грибов на твердых колбасах и сардельках. Погружение в него говядины и мяса птицы вместе с разумным охлаждением и вакуумной упаковкой позволяет значительно увеличить срок годности этих продуктов. Сорбат калия широко используется для консервирования ферментированных (квашеных) овощей, при этом желательное молочнокислое брожение почти не угнетается. В небольших количествах он добавляется к содержащим уксус маринадам и пряным соусам, особенно восточноазиатской кухни, чтобы предохранить их от дрожжей и плесневых грибов. Фруктовые пульпы можно защитить от брожения и плесневения добавкой сорбата калия, который используют, главным образом, для консервирования фруктовых соков, предназначенных для дальнейшей переработки.
Вас также могут заинтересовать

Измеритель кальция Horiba LAQUAtwin Ca-11 для твердых, рассыпчатых, гелеобразных и жидких веществ

Точное измерение ионов кальция Ca+ всего по одной капле. Выбор способа измерения (капельный, погружение, зачерпывание) в зависимости от образца (твердые вещества, продукты питания, порошки, гели, бума

Измеритель кальция Horiba LAQUAtwin Ca-11 для твердых, рассыпчатых, гелеобразных и жидких веществ

Точное измерение ионов кальция Ca+ всего по одной капле. Выбор способа измерения (капельный, погружение, зачерпывание) в зависимости от образца (твердые вещества, продукты питания, порошки, гели, бума

МИР кальций-бор (20 литров) Italpollina

ОписаниеАртикул109667062Форма выпускажидкость

Хлористый кальций, 99,2%, 1000кг

Хлористый кальций, 99,2%, 1000кг.Артикул2908352665Упаковкаполимерный мешок

Кальций хлористый пищевой ч

Артикул3777078352МаркаЧ
Внимание!
Информация по Сорбат кальция предоставлена компанией-поставщиком Пионер Трейд, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Алтайский край
Город
Барнаул
Адрес
Барнаул, ул. Песчаная, д. 87-А, оф. 7
Телефон
+7 (3852) 550220
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие