Вареные колбасы - самый популярный вид колбасных изделий во всем мире. Технология изготовления вареной колбасы:мясо отделяется от костей, при этом уда...
Изготавливаются из просоленного фарша. Их варят при температуре около 80 градусов. Варёные колбасы могут содержать большое количество сои, а могут быт...
Сыровяленые колбасы отличаются от сырокопченых несколько иной технологией изготовления. При их производстве процесс копчения исключен, а процесс сушки...