Сыры из козьего и овечьего молока имеют более острый пикантный запах, чем из коровьего. Это связано главным образом с высоким содержанием некоторых жи...
Экстратвердые. Чем дольше выдерживается сыр, тем тверже он становится за счет большего испарения влаги. Такие сыры называют еще экстратвердыми. Во вре...