Линия предназначена для производства сплошных изделий и изделий с начинкой. Шоколадную оболочку формирует штамп из холодного металла, опускаемый в пла...
Глазировочная установка позволяет глазировать продукт натуральным шоколадом или шоколадом на заменителях. По желанию продукт можно глазировать полност...
Аэрирующие системы Аэрирующие системы используются для аэрирования масс типа крема, шоколада, нуги, маршмеллоу и проч. для снижения их плотности. Плот...
Маршмеллоу - изделие губчатой структуры, по вкусовым качествам напоминающее легкое жевательное суфле, зефир или «птичье молоко». Для его производства...
Конширование - процесс, необходимый для производства изделий из натурального шоколада высшего качества. При коншировании вязкость шоколада уменьшается...