В народе и в народной кулинарии семена тмина применяют довольно широко. Тмин употребляют как пряность в кушаньях, при засолке огурцов и капусты, им по...
Белая мясистая часть семени съедобна и используется свежей или высохшей в кулинарии, как кокосовая стружка, которая изготавливается из свежей мякоти к...
Курага используется в кондитерской и хлебопекарной промышленности в качестве начинки, также курагу глазируют шоколадом или глазурями. Свойства кураги...
Cветлый мелкий и тёмный виды изюма используются в хлебобулочных и кондитерских изделиях, второй вид изюма — особенно в кексах и куличах. Светло-оливко...
Чернослив - название высушенных плодов черной сливы. Для получения чернослива отбираются спелые и сочные плоды, затем их бланшируют, охлаждают в прото...
Ядро подсолнечника нашло широкое применение при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий, а также при производстве масла. Ядро подсолнечника...
"Высокоосахаренная патока (DE 26-35) обладает свойствами повышенной вязкости. Благодаря своему сбалансированному составу сахаров этот вид патоки в усл...