Обладают сладковатым запахом и придают блюдам легкий ореховый вкус и аромат. Мак широко применяется в качестве начинки или добавки в хлеб, кексы, пече...
Регулятор кислотности, подкислитель, стабилизатор окраски. Применяется так же в качестве консерванта в консервной промышленности для увеличения сроков...
Глутамат натрия — самый известный усилитель вкуса. Он представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. Глутамат натрия уси...
Является составной частью почти всех кондитерских изделий, используется для подслащивания фруктовых консервов, виноградных вин, слабоалкогольных и без...