В состав подсолнечного масла входят линолиевая и линоленовая ненасыщенные жирные кислоты, не синтезируемые в организме. Эти кислоты называют витамином...
Подсолнечно емасло — жирное растительное масло, получаемое из семян подсолнечника. Состав подсолнечного масла определяется его жирнокислотным составом...
Содержание жирных кислот в подсолнечном масле (в %): стеариновая 1,6—4,6, пальмитиновая 3,5—6,4, миристиновая до 0,1, арахиновая 0,7—0,9, олеиновая 24...
Наиболее распространено подсолнечноемасло, богатое как моно-, так и полиненасыщенными жирными кислотами. Самым полезным считается подсолнечноемаслохол...
При горячем отжиме происходит получение масла золотисто-жёлтого с запахом жареных семечек. При этом проводимая дополнительная очистка, позволяет маслу...